Antipasto Baita [15,00€]: Prosciutto San Daniele, lardo di patanegra, speck, salame piccante, mozzarella in carrozza, gnocco fritto, pecorino al Barolo e miele
Antipasto Mare Baita [16,00€]: Insalata di mare, gamberi con salsa cocktail e filetti di acciughe del Mar Cantabrico
Polipo alla griglia con friarielli e olive taggiasche [10,00€]
Cocktail di gamberi [12,00€]
Antipasto del contadino [12,00€]: bresaola, salame, coppa, cipolla in agrodolce, funghi sott'olio e verdure in pastella
Pane tostato condito alla siciliana e burrata [10,00€]
Scialatielli al pachino [9,00€]
Lasagna alla Bolognese [9,00€]
Spaghetti alla carbonara [10,00€]
Tagliatelle ai funghi porcini [12,00€]
Gnocchi alla sorrentina [10,00€]: Pomodoro, mozzarella filante e basilico
Gnocchi verdi, porcini e zola [14,00€]
Fusilli lucani con peperoni cruschi, salsiccia, pomodorini e scaglie di pecorino [12,00€]:
Orecchiette Baita [10,00€]: melanzane, pancetta, ricotta salata
Paccheri crema di pistacchio, pomodorini, guanciale e burrata [12,00€]
Spaghetti alle vongole veraci [12,00€]
Scialatielli allo scoglio [15,00€]: pomodorini, calamari, cozze, vongole, code di gambero
Mezzipaccheri polipo cozze e vellutata di patate [15,00€]
Risotto ai funghi porcini [12,00€]
Risotto alla milanese [9,00€]
Risotto ai frutti di mare [15,00€]
Risotto scampi e porcini [16,00€]
Risotto pere e pecorino [9,00€]
Tagliata di roast beef grana, rucola, pomodorini e aceto balsamico [20,00€]
Filetto di manzo alla sottobosco [25,00€]: lardo, castagne al miele, crema di funghi porcini
Vitello con salsa tonnata [14,00€]
Tagliata di roast beef con cuore di carciofi e vellutata di pecorino [20,00€]
Scaloppina al vino bianco [10,00€]
Grigliata misto mare [20,00€]
Gamberoni e scampi [16,00€]
Trancio di spada [12,00€]
Trancio di salmone [12,00€]
Fritto misto [12,00€]
Fritto di calamari [10,00€]
Impepata di cozze [12,00€]
Orata ai ferri [15,00€]
Patate saltate in padella con rosmarino [3,00€]
Verdure ai ferri[3,00€]
Patatine fritte [3,00€]
Insalata mista o verder [3,00€]
Carciofi saltati in padella [4,00€]
Tagliere di formaggi misti [10,00€]
Gorgonzola [6,00€]
Grana [8,00€]
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